الفرن المشترك ينقذ أسر غزة من جوع يومي

في صباح كل يوم، تعجن عزة عاشور العجين لخمسة أطفال قبل أن تحمله إلى فرن مشترك بالمدرسة التي تأوي أسرتها. الأم البالغة من العمر 31 سنة لا تملك سوى القليل من المال، وتفتقد لأي دخل منتظم. زوجها محتجز لدى الجيش الإسرائيلي منذ مايو 2024، كأحد آلاف الفلسطينيين المعتقلين دون محاكمة.

تحاول عزة إطالة العجين قدر الإمكان، حاشية إياه أحياناً بقليل من الجبن أو الشوكولاتة. وحين يندر الطعام الآخر، يصبح الخبز نفسه وجبة العائلة الأساسية.

"قطعة عجين واحدة تكفي أطفالي للإفطار والغداء والعشاء"، قالت عزة.

هي من بيت حانون شمال غزة، منطقة دمرتها إسرائيل خلال حربها على القطاع. نزحت الأسرة أولاً إلى جنوب غزة، قبل أن تستقر في مدرسة القاهرة بغرب مدينة غزة، التي تحولت إلى مركز إيواء تعيش فيه منذ حوالي سنة.

الآن تتحمل عزة وحدها مسؤولية تدبير شؤون الأسرة ورعاية الأطفال الخمسة.

"أدير أسرة بمفردي منذ ثلاث سنوات"، قالت. "مسؤولية ضخمة جداً".

تتلقى الأسرة مساعدات غذائية معلبة من برنامج الغذاء العالمي، لكن أحياناً مرة واحدة كل شهر أو كل شهرين. بلا مال للطعام ودون دخل خاص بها، أصبح الخبز المحور الأساسي لإطعام أطفالها.

تكلفة الطهي عقبة أخرى. تقول عزة إنها لا تستطيع شراء الحطب أو الوقود بانتظام، إذ أصبح غالياً جداً على عائلتها.

هنا يأتي دور الفرن المشترك. بدعم من اللجنة الدولية للصليب الأحمر، يسمح الفرن للنازحين بخبز عجينهم مجاناً.

قبل وجود الفرن، كانت عزة تنفق حوالي 15 شيكلاً (خمسة دولارات) يومياً على شراء الخبز.

"بصراحة، هذا الفرن أهم شيء لنا"، قالت. "الخبز ثمين جداً بالنسبة لنا".

**من إطعام الأطفال إلى توفير عيشهم**

على بضع خطوات من حيث تلتقط عزة خبزها، تعمل راندا عدوان حارة خبز.

الأم البالغة من العمر 38 سنة وأم لسبعة أطفال تستيقظ حول الساعة 5:30 صباحاً لتحضير العجين لأطفالها قبل ذهابهم للمدرسة. بحلول السابعة صباحاً، تبدأ عملها في الفرن، تخبز للعائلات حتى الظهيرة.

تتوقف للحظة، تمسح وجهها بمنشفة. الحرارة وساعات العمل الطويلة تترك أثراً عليها.

"إنه متعب جداً، فعلاً متعب جداً"، قالت. "أعود إلى البيت فأنام. يداي تؤلمان، ظهري يؤلم، أعاني من صداع. إنه مرهق".

راندا حاصلة على درجة البكالوريوس في التربية. لم تتخيل يوماً أنها ستجد نفسها تعمل في فرن مشترك، تخبز الخبز للعائلات النازحة.

لكن ظروف الحرب لم تترك لها خياراً كبيراً.

العمل في المخبز امتياز. مع ندرة الوظائف في غزة وحاجة الفلسطينيين الملحة لأي دخل، يتم اختيار الخبازين عبر قرعة للعمل لمدة شهر واحد. هذه المرة الثانية التي يقع الاختيار عليها، وتكسب 70 شيكلاً (23 دولاراً) يومياً.

"جيد لنا لأنه لا توجد أموال"، قالت. "الحطب غالٍ، الوضع صعب والحمد لله اخترت. على الأقل عندي شيء أنفقه على أطفالي".

قبل الحرب، كان زوج راندا يدير متجراً ويعيلها وأطفالهم السبعة. الآن هو عاطل عن العمل واضطرت راندا لتحمل المسؤولية.

"الآن يجب أن أوفر كل شيء لي ولأطفالي... الطعام والملابس والماء، كل شيء"، قالت.

**مخبز داخل ملجأ**

الفرن في مدرسة القاهرة جزء من برنامج تابع للجنة الدولية للصليب الأحمر يدعم أفراناً مشتركة في مدارس وملاجئ عبر غزة.

في الملجأ، تعيش 220 أسرة بشكل دائم وتعمل فيه ستة أفران. يمكن للمجتمعات المجاورة الوصول للخدمة أيضاً.

تغطي اللجنة الدولية للصليب الأحمر تكاليف الأفران ورواتب العاملين فيها. تحضر العائلات عجينها وتأتي لخبزها بين الساعة السابعة صباحاً والظهيرة.

كل فرن يمكنه أن ينتج حتى 200 رغيف يومياً، وفقاً للجنة الدولية للصليب الأحمر.

عبر غزة، تدعم المنظمة 179 فرناً مشتركاً. من يناير إلى يونيو، أنتجت 9.2 مليون رغيف لحوالي 44 ألف شخص.

"بالنسبة للأشخاص الذين لا يملكون مكان إقامة، ليس لديهم القدرة الشرائية لاقتناء الضروريات من السوق"، قال ماثيو مانجويت، مدير سبل العيش في اللجنة الدولية للصليب الأحمر.

"حتى السلع المتاحة في السوق باهظة الثمن جداً، فلا يستطيعون تحملها".

ظهر المشروع خلال الحرب لتلبية احتياجات النازحين.

"خلال النزاع، كان هناك نقص في الوصول إلى الخبز والناس، بسبب النزوح، لم تكن لديهم المساحة لطهي طعامهم"، قال مانجويت. "ليس لديهم وصول لوقود الطهي والحطب".

توفر الأفران أيضاً مصدر عمل مدفوع الأجر لنساء مثل راندا، في وقت تعطلت فيه مصادر الدخل التقليدية.

قال مانجويت إن أكثر من 80 في المائة من السكان في غزة عاطلون عن العمل، بينما يبقى الوصول للزراعة والصيد - وهما مصادر معيشة مهمة قبل الأزمة - محدوداً نتيجة القيود الإسرائيلية والدمار الذي حدث خلال الحرب.

الطلب على الأفران يتغير أيضاً مع استمرار النزوح. قال مانجويت إن اللجنة الدولية للصليب الأحمر زادت عدد الأفران عبر غزة مع استمرار وصول عائلات جديدة للملاجئ.

"نحن نزيد عدد الأفران عبر القطاع بناءً على عدد الأشخاص الذين يستمرون في النزوح"، قال. "لذا نحن لا نرى انخفاضاً، على الأقل في المستقبل القريب".

بالنسبة للجنة الدولية للصليب الأحمر، الأفران ليست سوى استجابة واحدة لاحتياجات تفوق البرنامج نفسه بكثير.

"إنها نقطة في محيط شاسع"، قال مانجويت. "لكنها تحدث فرقاً".

بالنسبة للعائلات التي تعيش في خيام صغيرة لا توجد فيها مساحة كافية للطهي، الوصول للفرن قد يحدد ما إذا كان الطعام الذي تملكه يمكن أن يصبح وجبة.

في المدرسة، يقاس هذا الفرق بالعجين والخبز والساعات التي تقضيها النساء في جعل كليهما ممكناً.

تعود راندا لخيمتها بعد كل نوبة عمل إلى أطفالها السبعة، محاولة تلبية احتياجاتهم بما القليل الذي تكسبه.

تقول إن العائلات هنا تعيش جميعها نفس الصراع، محاولة الصمود كل يوم وتأمين حتى أبسط الطعام والماء.

"أي مبادرة تساعد في تحسين حياتنا معناها كثير لنا. الحياة صعبة جداً والنزوح مؤلم. هناك الكثير من الأشياء التي نحتاجها فقط لنعيش".