بيض مستورد من أوكرانيا وراء تفشي السلمونيلا في بريطانيا

دلّت التحقيقات على أن الإفطار البريطاني الكلاسيكي قد يكون السبب وراء تفشي بكتيريا السلمونيلا الذي يجتاح المملكة المتحدة، حيث وجّهت السلطات الأصابع نحو البيض المقدّم في "المقاهي الصغيرة والمطاعم ومحلات الوجبات السريعة" في تحديث أصدرته يوم الخميس.

واقترح البروفيسور إيان يونغ، المستشار العلمي الأول بهيئة معايير سلامة الغذاء، تجنب البيض المقلي التقليدي ذي الصفار السائل حتى ينتهي تفشي المرض.

وقال البروفيسور يونغ: "عند تناول الطعام بالخارج، أفضل طريقة لحماية الفئات الضعيفة هي التأكد من طهو البيض بشكل جيد وتجنب الأطباق التي تحتوي على بيض نيء أو مطهو بشكل خفيف".

حدّدت الهيئة ثلاث سلالات وثيقة الصلة من بكتيريا السلمونيلا إنتريتديس مسؤولة عن 259 إصابة ووفاة واحدة بين 11 أغسطس 2025 و8 أغسطس من هذا العام.

السلالات الثلاث، وهي t5.9411 و t0.24068 و t5.9765، وثيقة الصلة ببعضها البعض ويُعتقد أنها دخلت البلاد عبر بيض مستورد أو أغذية مصنوعة من بيض مستورد.

تحاول السلطات الآن تتبع مصدر البيض الملوث، وتشير الأدلة إلى "بيض مستورد إلى المملكة المتحدة من الخارج"، كما أفادت هيئة الصحة والأمان في المملكة المتحدة.

معظم البيض المباع في بريطانيا من إنتاج محلي، لكن 11 في المئة منه مستورد من الخارج.

يعتبر أوكرانيا أكبر مصدّر واحد للبيض إلى المملكة المتحدة، إذ تحتل ما يقرب من ثلث الواردات وحدها، وهي البلد التي اكتُشف أن سلالة أخرى من السلمونيلا تُعرف باسم ST2045 نشأت فيها في وقت سابق من هذا العام.