موجة حر قياسية تدفع محتوى الكحول في الشمبانيا لمستويات تاريخية

قد يترتب على شرب شمبانيا هذا العام الإصابة برأس أثقل من المعتاد، حيث تضطر موجات الحر القياسية بعض منتجي الشمبانيا إلى رفع نسبة الكحول في منتجاتهم، بحسب ما أعلنت السلطات الفرنسية الأربعاء.

وسمحت السلطات الفرنسية لشركات الشمبانيا بإنتاج مشروباتها بنسبة كحول تصل إلى 15 بالمئة، وهو مستوى قياسي لم يسبق تحقيقه لنبيذ عادة ما تقتصر نسبة الكحول فيه على 13 بالمئة.

واضطر المنتجون إلى حصاد محاصيلهم مبكراً جداً هذا العام، حيث أسرعت الحرارة الشديدة من تراكم السكريات في العنب، وبالتالي زيادة الكحول الطبيعي الناتج عن التخمير، وفقاً لرابطة صناعة الشمبانيا. لكن الرابطة أشارت إلى أن "المحصول يحمل بالفعل جميع المؤشرات على إنتاج نبيذ رائع ربما يكون استثنائياً".

وتجاوزت التسهيلات المسموحة بها قطاع الشمبانيا، فسمحت السلطات أيضاً بتيسير مؤقت للقواعد الصارمة المتعلقة بإنتاج عدة أنواع من الجبن، بعد أن أحرقت موجات الحر المراعي.

تعتبر فرنسا ثاني أكبر منتج نبيذ في العالم بعد إيطاليا، والحرارة والجفاف خلال فصل الصيف الماضي عمّقا المخاوف لدى الكثيرين من المنتجين بشأن كيفية التعامل مع آثار تغير المناخ.

وكانت محصول عام 2026 الأبكر على الإطلاق في منطقة الشمبانيا، حيث بدأ قطف العنب الأول في السادس من أغسطس/آب، وانتشرت عملية الحصاد على نطاق واسع في السابع عشر من أغسطس، أي قبل أسبوعين عن موعدها في عام 2025 الذي كان يُعتبر مبكراً بالفعل، بحسب الرابطة.

وقال مكسيم توبار، نائب رئيس رابطة صناعة الشمبانيا، إن تغير المناخ سيجعل هذا الحصاد غير المعتاد "احتمالاً أن يصبح القاعدة في غضون 10 إلى 15 سنة"، مؤكداً أن هذا "يجب أن يثير تأملاً حول شمبانيا المستقبل".

من جانبه، قال ديفيد شاتيون، نائب الرئيس الآخر للرابطة، إن تيسير نسبة الكحول سيؤثر على عدد صغير فقط من المنتجين. وأوضح أن "المتوسط بعد الحصاد أقل من 12 بالمئة، ولن يتجاوز جميع منتجي النبيذ في منطقة الشمبانيا هذا المستوى".

(France 24 بالتعاون مع وكالة فرانس برس)