براعم الفصة تثير تسمماً غذائياً في 15 ولاية أمريكية

حذّرت السلطات الصحية الأمريكية من تفشٍّ لعدوى غذائية مرتبطة براعم الفصة، شملت أكثر من ثلاثة عشر حالة وأصابت أشخاصاً في خمس عشرة ولاية على الأقل.

أعلنت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أمس الجمعة عن تسجيل ما لا يقل عن 55 حالة على المستوى الوطني، دخل أربعة منهم المستشفى. وشملت الحالات الموثقة فلوريدا وإنديانا وأيوا وكنساس وميشيغان ونيو هامبشير ونيويورك وبنسلفانيا وكارولينا الشمالية وكارولينا الجنوبية وداكوتا الشمالية وداكوتا الجنوبية وواشنطن.

وفقاً لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية، أفاد 26 شخصاً من بين 34 مصاباً تمت مقابلتهم بتناولهم براعم الفصة.

وتنفرد هذه الحالة بسمة نادرة: فمعظم تفشيات التسمم الغذائي ترتبط بنوع واحد من البكتيريا، لكن هذا التفشي يشمل حالات إصابة بالسالمونيلا وسلالات مختلفة من بكتيريا الإشريكية القولونية.

بكتيريا الإشريكية القولونية المنتجة لسم شيغا، المعروفة اختصاراً بـ "ستيك"، تسبب تقلصات معوية والإسهال الدموي، وقد تؤدي العدوى إلى مضاعفات خطيرة تشمل الفشل الكلوي الحاد.

أما التسمم بالسالمونيلا فيسبب الإسهال والحمى والقيء الشديد والجفاف وتقلصات المعدة.

ربطت السلطات الحالات ببراعم الفصة المنتجة من قبل شركة "إيفريثينغ سبراوتس"، وهي مزرعة في مينيسوتا، وتُباع تحت علامتي "كالكو" و"إيفريثينغ سبراوتس" للمطاعم والمتاجر. استجابت الشركة بسحب طوعي لعدة دفعات من براعم الفصة.

قالت الشركة في بيان لها إنها أجرت اختبارات يومية منذ بدء التفشي ولم تتلقَّ "أي نتائج مخبرية إيجابية". وأضافت: "حتى الآن، لم تُبلّغنا أي حالات إصابة تتعلق ببراعم الفصة من "إيفريثينغ سبراوتس".

في يونيو 2025، وجهت إدارة الغذاء والدواء خطاب إنذار للشركة، حيث كشفت عمليات تفتيش أجريت قبل السنة الماضية عن عدة نقاط إشكالية، منها سقف يسرّب الماء مباشرة على براعم الحبوب وملابس العاملين.

(ساهمت وكالة أسوشيتد برس في إعداد هذا التقرير)